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Spaghetti mit Räucherforelle
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 562 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
562 Kcal (26,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
2 g
39 mg
Harnsäure
227 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
10 µg (50 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
19,9 µg (33,2 %)
Niacin
10,4 mg (86,7 %)
92 µg (30,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
660 mg (16,5 %)
65 mg (6,5 %)
106 mg (35,3 %)
3,2 mg (20 %)
5 µg (3,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Spaghetti
1 EL Pflanzenöl
150 g Erbsen TK oder frisch
½ unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
120 ml Fischfond
200 g Räucherforellen ohne Haut
2 ELfrisch gehackte Kräuter Petersilie und Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Schalotte schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne im heißen Öl kurz anschwitzen. Die Erbsen untermischen und mit dem Zitronensaft ablöschen. Den Fond angießen und den Zitronenabrieb ergänzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Fisch zerpflücken und mit den Kräutern zu den Erbsen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgetropften Nudeln unterschwenken.
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Schritt 3/3
Auf Tellern angerichtet servieren.
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