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Spargel mit Salbei und Schinken
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 489 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 kgweißer Spargel
1 TL Salz
1 TL Butter
1 Prise Zucker
Salbeibutter
200 g Butter
15 kleine Salbeiblatt
50 groher Schinken
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Zubereitung
Schritt 1/3
Spargel gründlich schälen, Enden abschneiden. Reichlich Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel in ca. 18 Minuten garen.
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Schritt 2/3
Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Für die Sauce Butter schmelzen lassen, Schaum abschöpfen. Salbei waschen, trocken tupfen und in 1 EL Butter anbraten, übrige Butter dazugießen. Schinken in schmale Streifen schneiden, unter die Salbeibutter heben und mit Pfeffer abschmecken.
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