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Spinat-Avocadosalat mit Salami
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 353 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
353 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
7,2 g
Zucker gesamt
5 g
20 mg
Harnsäure
87 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
207,6 µg (346 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
726 mg (18,2 %)
76 mg (7,6 %)
63 mg (21 %)
2,7 mg (16,9 %)
13 µg (8,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gjunger Blattspinat
1 Avocado
Zitrone (Saft)
200 g Shiitakepilze
100 g Salami in dünnen Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Weißweinessig
2 EL Balsamessig
7 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/5
Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen und in kleine Stücke schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 2/5
Pilze putzen und in 2 EL Olivenöl kurz und kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3/5
Salamischeiben jeweils zusammenklappen und im Bratöl kurz anbraten.
Schritt 4/5
Essige mit Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Spinat mit Avocado, Pilzen und Salami auf Tellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
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