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Spinat-Walnuss-Dip zu Rohkost
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Dip
100 gjunger Blattspinat
250 g Crème fraîche
1 Prisefrisch geriebene Muskatnuss
30 g Walnusskern
Rohkost
2 Kohlrabi
4 Möhre
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Blattspinat putzen, waschen und in Salzwasser 30 Sekunden blanchieren. Auf ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und in Küchenpapier ausdrücken. Spinat hacken.
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Schritt 2/3
Schalotte und Knoblauch pellen und fein würfeln. Crème fraîche mit Spinat, Schalotte und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Walnusskerne hacken und unterziehen.
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Schritt 3/3
Kohlrabi und Möhren schälen und in Stücke schneiden, zu dem Dip reichen.
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