A
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Spinatomelett mit Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 302 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
302 Kcal (14,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Zucker gesamt
5 g
471 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
183,6 µg (306 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
173 µg (57,7 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
34,5 µg (86,3 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
686 mg (17,2 %)
149 mg (14,9 %)
51 mg (17 %)
4 mg (25 %)
19 µg (12,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
1
Blech
40 gfrischer Blattspinat
1 Tomate
2 Eier
2 EL Milch
1 EL Butter
1 TL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Die Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Tomate waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
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Schritt 2/3
Eier und Milch miteinander verquirlen. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, die Tomatenwürfel darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze von einer Seite 1-2 Minuten stocken lassen.
Schritt 3/3
Schnittlauch darüber streuen, das Omelett umschlagen und 1-2 Minuten fertig braten lassen. Sofort servieren.
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