Stachelbeer-Muffins

Name: Stachelbeer-Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Stachelbeere; 1 Ei; 2 EL Apfeldicksaft; 1 Prise Jodsalz; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 75 ml Buttermilch (Zitrone); 8 Papierförmchen; 4 Erdbeere; frische Minze

Kalorienarm

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Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 310 kcal

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Wie gesund ist Stachelbeer-Muffins?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

310 Kcal

Calorie

12 g

Added Sugar

55 g

Carbohydrates

4 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

14,2 μg (14,2 %) More

4,6 BE (4,6 %) More

Calcium

114 mg (114 %) More

Cholesterol

109 mg (109 %) More

Total Sugar

19 g (19 %) More

Folate

57 μg (57 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

1,8 mg (1,8 %) More

Magnesium

32 mg (32 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

3,1 mg (3,1 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

430 mg (430 %) More

Roughage

3,3 g (3,3 %) More

Saturated Fatty Acids

1,1 g (1,1 %) More

Uric Acid

35 mg (35 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

38 mg (38 %) More

Vitamin D

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin E

1,6 ve (1,6 %) More

Vitamin K

9,8 μg (9,8 %) More

Zinc

1,1 mg (1,1 %) More

Zutaten

2 Portionen

100 g Stachelbeere

1 Ei

2 EL Apfeldicksaft

1 Prise Jodsalz

100 g Mehl

1 TL Backpulver

75 ml Buttermilch (Zitrone)

8 Papierförmchen

4 Erdbeere

frische Minze

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Stachelbeeren waschen und putzen. Ei trennen. Eigelb und Apfeldicksaft und Salz schaumig rühren.

Schritt 2/3

Mehl und Backpulver mischen. Mit einem Schneebesen unter die Eimasse rühren. Buttermilch ebenfalls unterrühren. Stachelbeeren, bis auf einige zum Dekorieren unter den Teig heben. Eischnee steif schlagen und unterziehen.

Schritt 3/3

Zwei Papierförmchen ineinanderstecken, Teig hineinfüllen. Im Backofen bei 180 Grad, ca. 25 Minuten backen. Erdbeeren vierteln. Muffins mit Erdbeeren, restlichen Stachelbeeren und Minze anrichten.

This recipe is suitable for:

Diets

Fettarmes Gebäck

unter 400 kcal

Kalorienarm

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