A
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Stachelbeer-Zwiebel-Chutney
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 614 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
614 Kcal (29,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
126 g
0 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
135 mg (142,1 %)
916 mg (22,9 %)
150 mg (15 %)
113 mg (37,7 %)
3,7 mg (23,1 %)
7 µg (4,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Glass
600 g Stachelbeeren
2 Zwiebeln
300 ml Weinessig
1 EL Speisestärke
200 g Zucker
2 EL Senf
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischoten waschen, putzen, längs aufschneiden, entkernen und in kleine Stücke schneiden, dann zusammen mit den Zwiebelwürfeln in 1/8 l Essig ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Speisestärke mit restlichem Essig in einem Topf verrühren und mit Zucker, Senf, Zitronenschale, etwas Salz und Lorbeerblätter unter Rühren aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Stachelbeeren und Zwiebelmischung unterheben und alles nochmals 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, abschmecken und noch heiß in die Gläser füllen. Sofort gut verschließen.
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