A
Steinpilze süß-sauer eingelegt
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Für die Pilze
Für den Sud
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Einmachgläser sehr heiß ausspülen und abtropfen lassen.
Für die Pilze in einem weiten Topf Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die Pilze putzen, kleine ganz lassen, größere halbieren. Die Pilze im kochenden Wasser 2-4 Minuten aufkochen, dann abseihen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, bis sie abgekühlt sind; abtropfen lassen.
Für den Sud das Wasser mit Essig und den Gewürzen aufkochen.
Inzwischen die Pilze in die Gläser schichten, den kochenden Sud darübergießen, sofort verschließen und die Gläser zum Vakuumziehen auf den Kopf stellen. Nach ca. 10 Minuten können die Gläser wieder umgedreht werden.
Die Pilze halten sich ca. 4 Wochen.
