Süße Hefe-Schokobrötchen

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hinein bröckeln, 2 TL Zucker dazugeben und mit 5 EL Milch und etwas Mehl ein Teiglein anrühren. Mit Mehl bestauben und zugedeckt an einem warmen Ort, ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die weiche Butter, den gut abgetropften Quark, Salz, Eier, Vanillezucker, den restlichen Zucker und die abgeriebene Zitronenschale mit in die Schüssel geben und alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei so viel Milch zugeben, dass der Teig eine weiche Beschaffenheit hat, aber nicht klebrig wird. Den ganzen Teig zugedeckt ca. 30 Minuten zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Den Backofen auf 180°C auf Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Teig nochmals gut durchkneten und dabei zügig die Chocolate Chips einarbeiten. In ca. 15 Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit der Sahne bepinseln und kreuzweise einschneiden. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.