Gute-Laune-Rezept

Süßer Auflauf mit Aprikosen

Name: Süßer Auflauf mit Aprikosen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 600 ml Milch (1,5 % Fett); 120 g Dinkelgrieß; Salz; 20 g Kakaopulver (2 EL); 2 EL Vollrohrzucker; 750 g Aprikose; 5 g Butter (1 TL); 3 Ei; 5 g Puderzucker aus Rohrohrzucker (1 TL)

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber!

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 252 kcal

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Wie gesund ist Süßer Auflauf mit Aprikosen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Mit dem Dinkelgrieß kommen viele Ballaststoffe in den süßen Auflauf mit Aprikosen, die für eine gute Verdauung sorgen und den Darm gesund halten. Neben Eiweiß liefert die Milch die knochenstärkende Kombi Calcium und Phosphor, die außerdem die Zähne gesund hält.

Nährwerte pro Portion:

4,2 g

7,1 g

38 g

6 g

11 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

252 Kcal (12 %)

Vitamin B₁

0,1 mg (10 %)

Vitamin B₂

0,4 mg (36,4 %)

Vitamin B₆

0,2 mg (14,3 %)

Vitamin B₁₂

1 µg (25 %)

gesättigte Fettsäuren

2,7 g

Zucker gesamt

23 g

Cholesterin

115 mg

Harnsäure

42 mg

Vitamin A

0,4 mg (57,1 %)

Vitamin D

0,8 µg (4 %)

Vitamin E

1,5 mg (18,8 %)

Vitamin K

6,4 µg (10,7 %)

Niacin

3,6 mg (30 %)

Folsäure

38 µg (12,7 %)

Pantothensäure

1,3 mg (26 %)

Biotin

12,3 µg (30,8 %)

Vitamin C

13 mg (13,7 %)

696 mg (17,4 %)

164 mg (16,4 %)

51 mg (17 %)

3,1 mg (19,4 %)

16 µg (10,7 %)

1,9 mg (23,8 %)

Zutaten

6 Portionen

600 ml Milch (1,5 % Fett)

120 g Dinkelgrieß

Salz

20 g Kakaopulver (2 EL)

2 EL Vollrohrzucker

750 g Aprikosen

5 g Butter (1 TL)

3 Eier

5 gPuderzucker aus Rohrohrzucker (1 TL)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Aprikosen

Butter

Eier

Salz

Zubereitung

Schritt 1/5

Milch in einem Topf aufkochen lassen. Grieß, 1 Prise Salz, Kakaopulver und Zucker zugeben und bei kleiner Hitze unter Rühren in ca. 5 Minuten zu einem dicken Brei einkochen lassen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entsteinen und wieder zusammensetzen.

Schritt 3/5

Eine Auflaufform (22 x 22 cm) mit Butter auspinseln. Eier trennen. Eigelbe mit einem Schneebesen verquirlen und unter die Grießmasse rühren.

Schritt 4/5

Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Grießmasse heben.

Schritt 5/5

Grießmasse in die Auflaufform füllen und die Aprikosen hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.