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Süßes Mango-Sushi
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Stiel Zitronengras
10 g Ingwer (1 Stück)
400 ml Kokosmilch (9 % Fett)
200 g Rundkornreis
20 g Rohrzucker (1 EL)
1 Mango
100 g Himbeere
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Zubereitung
Schritt 1/5
Zitronengras putzen und waschen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/5
Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Reis, Sternanise, Zitronengras und Ingwer zugeben und bei kleiner Hitze 15–20 Minuten unter Rühren kochen. Zucker zugeben und 20–25 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Schritt 3/5
Inzwischen Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern und in Streifen schneiden. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
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Schritt 4/5
Reis abkühlen lassen, Gewürze entfernen.
Schritt 5/5
Reis zu ovalen Rollen formen und Mango auf den Reis legen. Sushi-Rollen mit dem Himbeerpüree servieren.
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