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Surimi-Getreidesalat
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Wie gesund ist Surimi-Getreidesalat?
Dieser Surimi-Getreidesalat ist eine nährstoffreiche und leichte Mahlzeit. Der Zartweizen liefert Ballaststoffe und energiereiches Kohlenhydrat, während die Walnusskerne wertvolle Omega-3-Fettsäuren enthalten. Die Surimi und Garnelen sind reich an Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig ist. Der Frischkäse liefert zusätzlich calciumreiches Protein. Das Dressing aus weißem Balsamessig und Olivenöl fügt gesunde Fette hinzu und bringt einen frischen Geschmack in den Salat. Insgesamt ist dieser Surimi-Getreidesalat eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Zartweizen mit Brühe bedeckt ca. 10 Minuten (oder nach Packungsangabe) leise gar köcheln. Falls nötig, noch ein wenig Brühe zufügen.
Den Essig mit dem Honig, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Den Weizen, falls nötig, abgießen und das Dressing untermengen. Lauwarm abkühlen und ziehen lassen.
Die Walnüsse grob hacken. Surimi und Garnelen trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Nüssen und dem Frischkäse locker unter den Weizen mischen, abschmecken und nach Belieben in Gläser gefüllt servieren.
