A
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Tarte mit Oliven und Parmesan
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 1799 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1799 Kcal (85,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1,8 mg (163,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
8,4 µg (210 %)
gesättigte Fettsäuren
86,8 g
Zucker gesamt
15 g
1.423 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
2,3 mg (328,6 %)
12,1 µg (60,5 %)
Vitamin E
11,7 mg (146,3 %)
Vitamin K
24,8 µg (41,3 %)
Niacin
18 mg (150 %)
263 µg (87,7 %)
Pantothensäure
6,9 mg (138 %)
82,7 µg (206,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
959 mg (24 %)
1.655 mg (165,5 %)
121 mg (40,3 %)
8,3 mg (51,9 %)
117 µg (78 %)
11 mg (137,5 %)
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Zutaten
1
Tarteform
Für die Füllung
5 Eier
100 ggeriebener Parmesan
300 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
½ TLgerebelter Thymian
80 gschwarze Oliven in Scheiben
frischer Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Für den Teig die Butter mit 1 TL Salz, Mehl und 50 ml kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig als Kugel in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit für die Füllung Eier, Parmesan und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Schritt 3/3
Eine Springform (28 cm Durchmesser) ausbuttern, bemehlen, mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand formen. Die Käsemischung auf den Teigboden gießen und mit den Oliven bestreuen. Im Ofen ca. 40 Minuten garen, bis die Käsemischung gestockt und leicht gebräunt ist. Mit frischem Thymian garnieren.
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