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Teigröllchen mit Schafskäse
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 226 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
226 Kcal (10,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
0 g
12 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
18,5 µg (30,8 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
128 mg (3,2 %)
57 mg (5,7 %)
28 mg (9,3 %)
0,8 mg (5 %)
14 µg (9,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
12
Portionen
500 gFillo- oder Yufkateige (in türkischen Läden erhältlich; ersatzweise Blätterteig, hauchdünn ausgerollt)
200 gpikanter Schafskäse
2 Bund Petersilie
2 Eiweiß (M)
reichlich Öl zum Braten
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Zubereitung
Schritt 1/3
Teigblätter vorsichtig auseinanderbreiten. Teigkreis in Dreiecke (kurze Seite etwa 10-12 cm lang) schneiden. Schafskäse mit einer Gabel krümelig zerdrücken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Unter den Schafskäse mischen und mit Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Jedes Teigdreieck dünn mit Eiweiß bepinseln. Jeweils etwas Käsemasse auf die breite Seite geben und zur schmalen Seite hin aufrollen.
Schritt 3/3
Öl etwa 1 fingerbreit in einer großen Pfanne erhitzen. Die Teigröllchen darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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