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Teigtaschen mit Garnelen
45 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Aus Wasser, Milch, Ei, Mehl und einer Prise Salz einen glatten Teig rühren. 10 Minuten ruhen lassen.
Chili und Knoblauch sehr fein würfeln. Butter erhitzen. Chili, Knoblauch und Shrimps zugeben und 30 Sekunden dünsten. Mit Sherry beträufeln und weitere 30 Sekunden auf dem Herd lassen. Frischkäse, Tomatenmark und Shrimps in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in ca. 10 cm dünne Streifen schneiden, diese dann ca. 10 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren und anschließend eiskalt abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Aus dem Teig nacheinander 8 dünne, nicht zu große Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen sollen sehr hell bleiben, damit sie nicht zu trocken sind. Jeweils 1 EL der Füllung in die Mitte eines Pfannkuchens geben. Die Ränder hochziehen und über der Füllung zusammenfassen und den Beutel mit einem Zwiebelstreifen zubinden.
Einen großen Topf ca. 2 cm hoch mit Wasser füllen und dieses aufkochen. Die Pfannkuchenbeutelchen in einen Dämpfeinsatze setzen und bei zugedeckt ca. 3 Min. dämpfen, sofort servieren.
