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Thunfisch mit Orangensauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 573 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
573 Kcal (27,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
6,5 µg (162,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
26 g
105 mg
Harnsäure
310 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
6,8 µg (34 %)
Vitamin E
8,7 mg (108,8 %)
Vitamin K
2,5 µg (4,2 %)
Niacin
21,2 mg (176,7 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
97 mg (102,1 %)
901 mg (22,5 %)
166 mg (16,6 %)
105 mg (35 %)
3,6 mg (22,5 %)
77 µg (51,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Thunfisch in dünne Scheiben geschnitten
2 unbehandelte Orangen
2 EL Orangenlikör
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
2 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zesten einer Orange abziehen und kurz in heißem Wasser blanchieren. Von beiden Orangen die Filets herausschneiden und Saft auffangen (restliches Fruchtfleisch auch mit der Hand auspressen).
Schritt 2/3
Thunfisch in heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Schritt 3/3
Honig in die Pfanne geben und mit Likör ablöschen. Thymianzweige hineinlegen, mit aufgefangenem Orangensaft sowie Zitronensaft ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Orangenfilets und -zesten einlegen und warm werden lassen. Über den Thunfisch verteilen, noch etwas Meersalt darüber streuen und sofort servieren.
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