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Thunfisch-Reissalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 674 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
674 Kcal (32,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
1 g
53 mg
Harnsäure
238 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
9 mg (112,5 %)
Vitamin K
29,5 µg (49,2 %)
Niacin
13,9 mg (115,8 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
533 mg (13,3 %)
112 mg (11,2 %)
95 mg (31,7 %)
2 mg (12,5 %)
46 µg (30,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Basmatireis
150 ggrüne Oliven entsteint
100 g Kirschtomaten
300 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
2 Handvoll Blattsalate z. B. Rucola und Feldsalat
4 EL Weißweinessig
1 TLscharfer Senf
4 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Reis abbrausen und ca. 20 Minuten gar dämpfen. Auskühlen lassen. Die Hälfte der Oliven in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Cornichons in Scheiben schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und zerpflücken. Den Salat abbrausen, putzen und trocken schütteln.
Schritt 2/3
Den Essig mit den geschnittenen Oliven, dem Senf und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis und den Thunfisch locker untermengen.
Schritt 3/3
Den Blattsalat auf den Tellerrändern anrichten und in die Mitte den Reissalat geben. Mit allen übrigen Zutaten garniert servieren.
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