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Thunfischbulette mit Lauchringen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 409 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
409 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,8 µg (120 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
1 g
179 mg
Harnsäure
184 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
5,3 µg (26,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
2,6 µg (4,3 %)
Niacin
14,6 mg (121,7 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
436 mg (10,9 %)
70 mg (7 %)
55 mg (18,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
53 µg (35,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Thunfischfilets
2 kleine Eier
1 EL Semmelbrösel
1 Stange Zitronengras
Erdnussöl zum Braten und Frittieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Frühlingszwiebel putzen und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Zitronengras putzen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in 1 TL Erdnussöl andünsten und auskühlen lassen. Das Tunfischfilet durch den Fleischwolf drehen. Mit Eiern, Semmelbröseln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Zitronengras vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Das Erdnussöl erhitzen. aus dem Fischteig 12 kleine Frikadellen formen und portionsweise schwimmend im heißen Fett goldbraun ausbacken. Die Frühlingszwiebelringe ebenfalls kurz frittieren und als Garnitur auf die Frikadellen streuen.
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