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Tilapia mit Senf-Estragon-Soße und Pellkartoffeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 515 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
515 Kcal (24,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
5 g
122 mg
Harnsäure
245 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
16,3 µg (27,2 %)
Niacin
13,3 mg (110,8 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
1.759 mg (44 %)
296 mg (29,6 %)
124 mg (41,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
20 µg (13,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgneue Kartoffel
200 g Joghurt
2 EL Crème fraîche
1 ELscharfer Senf
2 ELfrisch gehackter Estragon
4 EL Pflanzenöl
4 Tilapiafilets küchenfertig, ohne Haut, à ca. 200 g
weißer Pfeffer
2 EL Mehl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen.
Schritt 2/4
Den Joghurt mit der Crème fraîche, dem Senf und Estragon verrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und in 2 EL heißem Öl goldbraun braten.
Schritt 4/4
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Im restlichen Öl auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit den Kartoffeln und der Sauce angerichtet servieren.
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