A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Tofusalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 287 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
287 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
12,8 mg (160 %)
Vitamin K
38,6 µg (64,3 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
497 mg (12,4 %)
343 mg (34,3 %)
141 mg (47 %)
5 mg (31,3 %)
13 µg (8,7 %)
2,8 mg (35 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
500 g Tofu
2 Stiel Zitronengras nur Weiß und Hellgrün
1 rote Chilischote
2 cmfrischer Ingwer
2 EL Reisessig
2 EL Limettensaft
1 TLbrauner Zucker
2 ELhelles Sesamöl
1 EL Sojasauce
2 EL Sesam
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Das Zitronengras waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Den Essig mit dem Limettensaft, dem Zucker, Öl und der Sojasauce verrühren und die vorbereiteten Zutaten untermengen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Laden
Laden
Schritt 2/3
Währenddessen die Gurke schälen, längs vierteln und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Beides mit dem Sesam unter den Tofu mengen, abschmecken und servieren.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit Minze garnieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Alle Rezepte
Letzte 30 TageBlitzrezepte
Letzte 30 TageVegetarisch
Letzte 30 TageVegan
Letzte 30 TageFischgerichte
Letzte 30 TageNudelgerichte
Letzte 30 TageSalate
Letzte 30 TageDrinks
Letzte 30 TageVorspeisen
Letzte 30 Tage