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Tomaten-Butteraufstrich
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten abgießen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, dann klein würfeln. Die frische Tomate waschen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Den Knoblauch häuten und zur Butter pressen. Die getrockneten und frischen Tomaten, das Tomatenmark und den Zitronensaft dazu geben und alles gut verrühren. Mit Salz, einer Prise Zucker, Cayennepfeffer und Paprika abschmecken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Produktempfehlung
Die Tomatenbutter passt gut zu Gegrilltem, aber auch zu Kartoffeln, Nudeln oder einfach als Brotaufstrich. Falls Butter übrig bleibt, kann man diese auch einfach in kleinen Portionen einfrieren und ein anderes Mal wieder verwenden.
