A
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Tomaten im Essigsud
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
394 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
33 g
0 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
26 µg (43,3 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
791 mg (19,8 %)
77 mg (7,7 %)
62 mg (20,7 %)
3,8 mg (23,8 %)
9 µg (6 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
2
Glass
4 frische Knoblauchzehe
1 Handvoll Thymian
4 frische Lorbeerblatt
200 ml Weißweinessig
100 mltrockener Weißwein
50 g Zucker
500 gkleine Strauchtomate
4 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch schälen und halbieren. Den Thymian und Lorbeer abbrausen und trocken schütteln. Den Essig mit dem Wein, dem Zucker, 1 EL Salz, dem Knoblauch, den Kräutern und 150 ml Wasser aufkochen lassen. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. In den Sud geben, aufkochen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abgetropft in vorbereitete Gläser füllen. Den Sud abkühlen lassen, dann über die Tomaten gießen. Mit Öl bedecken und gut verschließen.
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Schritt 2/2
Vor dem Öffnen am besten 1-2 Tage durchziehen lassen.
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