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Tomaten sauer einlegen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 317 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Glass
500 g Cocktailtomate
1 Bund Oregano
200 ml Essig
40 g Zucker
2 TL Salz
1 TL Pfefferkörner
Olivenöl zum Bedecken
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Zubereitung
Schritt 1/2
Oregano waschen, trockenen. Knoblauch schälen Essig mit Zucker, Salz, Pfefferkörnern, 2 Knoblauchzehen und 200 ml Wasser mischen, bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser 3 Sekunden blanchieren, abgießen, abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Die Tomaten mit Oreganozweigen in die Gläser füllen. Restlichen Knoblauch übe die Tomaten pressen, heiße Marinade darüber gießen, mit Olivenöl auffüllen. Gläser gut verschließen, 1 Woche ziehen lassen.
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