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Tomaten-Senf-Sauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 187 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Tomate
2 EL Butter
1 EL Mehl
200 mlklare Brühe
125 g Schlagsahne
2 ELkörniger Senf
Pfeffer aus der Mühle
Tropfen Zitronensaft
1 Prise Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein schneiden.
Schritt 2/2
Butter zerlassen, das Mehl einrühren, hell anschwitzen, dann Brühe und Sahne einrühren und langsam unter Rühren aufkochen. Den Senf einrühren, Frühlingszwiebeln zufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Tomatenstückchen einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
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