A
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Tomatenkonfitüre
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 86 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
86 Kcal (4,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
15,5 µg (25,8 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
656 mg (16,4 %)
31 mg (3,1 %)
32 mg (10,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
8
Glass
300 g Zwiebeln
1 EL Öl
2 kg Tomaten
1 EL Essigessenz
125 ml Wasser
2 EL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die
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Schritt 2/4
Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3/4
Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, Häuten und grob zerteilen. Dann mit den anderen Zutaten in den Topf zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren aufkochen, dann bei mittlerer Hitze unter
Schritt 4/4
häufigem Rühren etwa 1 Stunde leise köcheln lassen, pikant abschmecken. Nach Belieben kochend heiß in sorgfältig gesäuberte Glaser füllen und fest verschließen.
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