A
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Tomatensauce
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 471 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
471 Kcal (22,4 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
34 g
0 mg
Harnsäure
155 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
12,7 mg (158,8 %)
Vitamin K
71 µg (118,3 %)
Niacin
8,3 mg (69,2 %)
364 µg (121,3 %)
Pantothensäure
3,8 mg (76 %)
44,1 µg (110,3 %)
Vitamin C
208 mg (218,9 %)
3.116 mg (77,9 %)
166 mg (16,6 %)
141 mg (47 %)
5,7 mg (35,6 %)
23 µg (15,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
1
Portion
1 kg Flaschentomate
1 TL Pfefferkörner
½ TL Pimentkorn
2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen gehackt
2 Schalotten gehackt
2 EL Olivenöl
100 ml Rotwein
1 Prise Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln.
Schritt 2/2
Schalotten und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Tomatenmark zugeben und mitschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und Tomaten zugeben. So viel Wasser angießen, dass die Tomaten bedeckt sind. Gewürze und Oregano zugeben und bei geringer Hitze ca. 30 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Falls nötig noch etwas Wasser zugeben. Anschließend durch ein Sieb streichen und mit Zucker und Salz abschmecken.
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