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Tomatensuppe mit Frischkäseklößchen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Tomatenmark und geschälte Tomaten hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Rotwein und Wasser ablöschen, Lorbeer und Nelken hinzugeben. Bei, mittlerer Hitze ca. 1 Stunde kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann durch ein feines Sieb passieren.
Für die Käsenocken Weißbrot von der Rinde befreien, zerbröseln und mit Frischkäse, Ei und Eigelb verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen, vom Herd ziehen. Nocken mit einem Esslöffel abstechen, im Wasser langsam gar ziehen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in die Suppe geben. Auf Tellern anrichten.
