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Vegetarisch für Genießer
Auberginen-Spieße
45 Min
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Wie gesund ist Auberginen-Spieße?
Diese Auberginen-Spieße sind eine echte Wohltat für den Körper: Die Aubergine liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie Terpene, die oxidativem Stress entgegenwirken und die Zellalterung verlangsamen können. Frischer Basilikum bringt zusätzlich Carotinoide mit, die unter anderem das Sehvermögen unterstützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Pilze putzen, die Stiele herausdrehen und die Hüte in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
Auberginen waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Presse zum Kräuteröl drücken. Mit Gewürzen und gehackten Kräutern mischen.
Das Gemüse abwechselnd mit Basilikumblättchen auf Holzspieße stecken und mit der Kräuterölmischung bestreichen. Auberginen-Spieße auf dem Grill ca. 10 Minuten garen und vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
