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Tomatensuppe mit Kakao und Chili
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 217 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
217 Kcal (10,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
10 g
22 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
19,3 µg (32,2 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
92 µg (30,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
837 mg (20,9 %)
59 mg (5,9 %)
43 mg (14,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
8 µg (5,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 kg Tomate
3 EL Olivenöl
100 mltrockener Weißwein
2 EL Tomatenmark
½ TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
100 g Crème fraîche
½ TL Puderzucker
2 Msp. Kakaopulver
1 Msp. Piment d’Espelette
frisches Oregano zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten waschen, putzen und hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin gIasig anbraten. Die Tomaten dazugeben, mit dem Weißwein ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Mit dem Zucker, Salz und Pfeffer würzen, ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen und dann im Mixer fein pürieren.
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Schritt 2/2
Die Crème fraîche mit dem Puderzucker verrühren, Kakao und Chili darüber streuen und kurz unterziehen. Die Suppe in Tassen oder Schälchen anrichten, mit der Crème fraîche krönen und mit frischem Oregano garnieren.
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