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Topf mit selbst gemachter Tomatensauce
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 139 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte und die Petersilienwurzel schälen und fein reiben.
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Schritt 2/4
Schalotte und Knoblauch in heißem Öl glasig schwitzen, Karotten und Petersilienwurzel zugeben, kurz mitdünsten, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Wein aufgießen, Thymian einlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25-30 Min. garen, abschmecken.
Schritt 3/4
Gegebenenfalls nachwürzen und den Thymian entfernen.
Schritt 4/4
Heiß zu Nudeln servieren.
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