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Tortilla mit Kohl
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
6 g
440 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
630,3 µg (1.050,5 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
240 µg (80 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
29 µg (72,5 %)
Vitamin C
103 mg (108,4 %)
933 mg (23,3 %)
256 mg (25,6 %)
60 mg (20 %)
4,6 mg (28,8 %)
18 µg (12 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Kohl abbrausen, putzen und die Blätter in Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer großen, heißen Pfanne mit dem Öl etwa 5 Minuten langsam goldbraun braten. Die Frühlingszwiebeln zugeben und 1-2 Minuten mitschwitzen.
Schritt 3/4
Die Eier mit der Sahne verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4/4
Den Kohl unter das Gemüse mischen, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Eier darüber gießen. Bei milder Hitze 5-6 Minuten stocken lassen und servieren.
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