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Enthält viele gute Fette
Tortillas mit Lachs und Gurkenstreifen
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Wie gesund ist Tortillas mit Lachs und Gurkenstreifen?
Super fürs Gehirn: Die Omega-3-Fettsäuren aus Lachs versorgen die Nervenzellen mit reichlich Nährstoffen und unterstützen damit das Denkvermögen und die Konzentrationsfähigkeit. Salatgurke enthält den Pflanzenstoff Fistein, der die Gedächtnisleistung verbessert und Zellschäden repariert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Gurke putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft glatt rühren.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Lachsstücke darin ringsum 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Tortillas nacheinander in einer beschichteten Pfanne jeweils von beiden Seiten 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen und ggf. im Backofen warm halten.
Tortillas auf einer Platte oder auf 4 Tellern auslegen, jeweils 1⁄4 des Joghurts, der Lachswürfel und Gurken darauf verteilen. Mit zerstoßenen Pfefferbeeren sowie Chiliflocken und Korianderblättern garnieren.
