A
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Vanillemuffins
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 239 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
239 Kcal (11,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
22 g
69 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
1,7 µg (2,8 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
242 mg (6,1 %)
46 mg (4,6 %)
28 mg (9,3 %)
2 mg (12,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
150 g Zucker
100 g Schlagsahne
20 g Butter
1 Vanilleschote Mark
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Speisestärke
1 kleine Banane
1 Prise Salz
3 Eier
Butter für die Form
1 Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
Zum Verzieren
125 gweiße Kuvertüre
1 EL Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten. 100 g Zucker, Sahne und Butter aufkochen lassen. Vanillemark hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen, dann lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Mehl, Backpulver und Stärke vermischen. Banane schälen, pürieren und mit der Vanillesahne, restlichem Zucker und Salz verquirlen. Eier einrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.
Schritt 3/3
Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Anschließend 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Mit der Sahne glatt rühren und die Muffins damit bestreichen.
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