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Vegane Spekulatius
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl, Mandeln, Backpulver, Zucker, Spekulatiusgewürz und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Sojamehl mit 4 EL Wasser in einer kleinen Schale verrühren und mit Sojadrink sowie Margarine zum Mehlmix geben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Rechtecke in der Größe der Spekulatiusform ausschneiden, auf die bemehlte Form legen und mit dem Nudelholz in die Form drücken. Backblech mit Backpapier belegen und Teiglinge direkt auf das Backblech stürzen.
Vegane Spekulatius im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2–3) in 10–12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
