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Veganer Schoko-Nuss-Kuchen
20 Min
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Wie gesund ist Veganer Schoko-Nuss-Kuchen?
Haselnusskerne aus dem veganen Schoko-Nuss-Kuchen liefern nicht nur reichlich des Zellschützers Vitamin E, sondern glänzen auch mit ungesättigten Fettsäuren und Proteinen. Dinkelmehl Type 1050 enthält viele Ballaststoffe, die Futter für unsere guten Darmbakterien sind.
Zutaten
Zubereitung
Eine Gugelhupfform mit 1 TL Margarine einfetten und mit 1 TL Mehl bestäuben.
Haselnüsse, restliches Mehl, Zucker, Vanille, Salz und Kakao in einer Schüssel mischen. Restliche Margarine in kleinen Stücken dazugeben. Pflanzendrink und Kaffee mit dem Handrührgerät untermixen, bis ein glatter Teig enstanden ist. Teig in die vorbereitete Form füllen und veganen Schoko-Nuss-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 1 Stunde (Stäbchenprobe) backen. Anschließend veganen Schoko-Nuss-Kuchen in der Form erkalten lassen, herausnehmen und in Stücke geschnitten servieren.
