A
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Vermouth-Sauce
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 123 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
123 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
4 g
24 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,2 mg (2,5 %)
Vitamin K
0,1 µg (0,2 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
2 µg (0,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
62 mg (1,6 %)
33 mg (3,3 %)
10 mg (3,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
16 µg (10,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 TL Butter
100 ml Noilly Prat
1 ELgrüner Kräutersenf
150 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotte schälen und fein hacken und in heißer Butter in einem Topf glasig schwitzen, Noilly Prat angießen und offen bei mittlerer Hitze um die Hälfte reduzieren lassen.
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Schritt 2/2
Die Sauce durch ein Sieb in einen Topf passieren und den Senf unterrühren. Die Gemüsebrühe und die Sahne zugießen, aufkochen lassen und ca. um 1/3 reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
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