A
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Walderdbeer-Kiwi-Konfitüre
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 498 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
498 Kcal (23,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
115 g
0 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
26,3 µg (43,8 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
124 mg (130,5 %)
508 mg (12,7 %)
59 mg (5,9 %)
41 mg (13,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
6 µg (4 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
5
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Beeren verlesen und nur wenn unbedingt nötig, waschen, da sie dabei Saft verlieren und Wasser aufnehmen. Die Früchte mit dem Zitronensaft, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Gelierzucker vermischen, leicht mit dem Kartoffelstampfer andrücken und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Beeren geben und alles
Schritt 3/3
unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiter rühren. Eine Gelierprobe machen, den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote wieder herausfischen. In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen und sofort mit einem Schraubdeckel gut verschließen. Auskühlen lassen.
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