A
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Waldorfsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 283 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
283 Kcal (13,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
24 g
8 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
33,7 µg (56,2 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
14 µg (35 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
548 mg (13,7 %)
99 mg (9,9 %)
51 mg (17 %)
1,2 mg (7,5 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Knollensellerie ca. 500 g
2 Äpfel
1 Zitrone Saft
80 g Walnusskerne
150 g Dickmilch
2 EL Schlagsahne
weißer Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Sellerie schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Beides in einer Schüssel mit 1-2 EL Zitronensaft vermischen.
Schritt 2/2
Die Nüsse grob hacken. Die Dickmilch mit der Sahne, und dem übrigen Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Nüsse und das Dressing unter den Sellerie-Apfel-Mix mengen und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Nochmals abschmecken und auf Schälchen verteilt servieren.
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