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Waller in Erdnusspanade mit Spargel
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 648 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
648 Kcal (30,9 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,5 g
Zucker gesamt
7 g
346 mg
Harnsäure
258 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
13,2 mg (165 %)
Vitamin K
100,3 µg (167,2 %)
Niacin
19,7 mg (164,2 %)
393 µg (131 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
36,5 µg (91,3 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
1.478 mg (37 %)
153 mg (15,3 %)
199 mg (66,3 %)
4 mg (25 %)
33 µg (22 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Welsfilets à ca. 180 g (ohne Haut, küchenfertig)
150 g Erdnusskerne ungeröstet und nicht gesalzen
2 Eier
2 EL Mehl
2 EL Senf
2 EL Crème fraîche
2 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
2 Bund Spargel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Spargel am unteren Drittel schälen, halbieren und ca. 10 Min. in kochendem Salzwasser garen.
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Schritt 2/5
Erdnüsse hacken. Eier mit Senf und Creme fraiche glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Wels waschen, gut trocken tupfen und in Mehl wenden. Durch die Eiermischung ziehen und in den Erdnüssen wälzen, so dass die Filets völlig bedeckt sind.
Schritt 4/5
Backblech mit Öl einstreichen und den Fisch darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen.
Schritt 5/5
Auf abgetropftem Spargel (nach Belieben in 1 EL Butter geschwenkt) servieren.
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