A
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Waterzooi
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 301 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
301 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
2 g
154 mg
Harnsäure
298 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
14,6 µg (73 %)
Vitamin E
6,6 mg (82,5 %)
Vitamin K
42,3 µg (70,5 %)
Niacin
10,2 mg (85 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
896 mg (22,4 %)
100 mg (10 %)
66 mg (22 %)
1,7 mg (10,6 %)
28 µg (18,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
5
Portionen
400 g Knollensellerie
1 l Fleischbrühe
300 g Aale geputzt, gehäutet, in 5 cm lange Stücke geschnitten
300 g Hechtfilets in mundgerechten Würfeln
300 g Rotbarschfilets in mundgerechten Würfeln
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die eine Hälfe vom Sellerie klein hacken, die andere in dünne Streifen schneiden. Den gehackten Sellerie in der Fleischbrühe weich garen, dann mit der Brühe sehr fein pürieren. In der heißen Suppe die Selleriestreifen und die Fischstücke hei schwacher Hitze 5 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 2/2
Fischstücke herausnehmen und warm stellen. Bei mittlerer Temperatur die Suppe aufwallen lassen, würzen und über die Fischstücke gießen, mit Petersilienblättern bestreut servieren.
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