Weihnachtskuchen

Kuvertüre, Mandeln und Kekse sehr fein hacken. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, dann die Butter hinzugeben und gründlich unterrühren, dann nach und nach Kuvertüre, Mandeln und Kekse hinzufügen und den Rum untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Teig in die gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 1 Std. 15 Min. backen.

Den Kuchen herausnehmen, in der Form etwas auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Sahne mit 2 TL Puderzucker steif schlagen. Üppig auf der Torte verstreichen (der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt) und mit der fein gehackten Vollmilchschokolade garniert servieren.