Weihnachtsmann-Plätzchen

Alle Teigzutaten rasch zum glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche portionsweise 3 - 4 mm dick ausrollen und Sterne (ca. 8 cm gross) ausschneiden oder ausstechen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 8 -10 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zum Verzieren die Eiweisse mit dem Puderzucker verrühren und mit Lebensmittelfarben färben.

(Rot für die Mütze und Jacke; braun für Hände und Stiefel und Gürtel, gelb für die Schnalle, alles ganz nach Belieben).

Für Mütze und Jacke die Plätzchen erst mit rotem Guss einstreichen. Für die übrigen Verzierungen die verschieden gefärbten Güsse in Gefrierbeutel füllen, kleine Ecken abschneiden und entsprechend auftragen. (Je kleiner die Öffnung um so feiner wird der Guss aufgetragen. Nach jedem Farbauftrag warten, bis dieser getrocknet ist. ) Mit Zuckerperlen die Gesichter fertig garnieren.