A
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Wildkräutersalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 230 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
230 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14,7 mg (183,8 %)
Vitamin K
310,2 µg (517 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
92 mg (96,8 %)
640 mg (16 %)
181 mg (18,1 %)
41 mg (13,7 %)
3,7 mg (23,1 %)
4 µg (2,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 ggemischte Wildkräuter (z. B. Kapuzinerkresse, Brennnessel, Portulak... )
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
1 TL Meersalz gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Wildkräuter und -blüten vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Dann auf zwei Tellern anrichten.
Schritt 2/3
Den Zucker im Weißweinessig auflösen und über die Kräuter träufeln. Das Öl darüber geben und mit Salz würzen.
Schritt 3/3
Sofort servieren.
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