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Wraps mit grünem Spargel
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 153 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
153 Kcal (7,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
3 g
17 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
48,1 µg (80,2 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
378 mg (9,5 %)
45 mg (4,5 %)
26 mg (8,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
9 µg (6 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
8
Portionen
600 ggrüner Spargel
1 rote Paprikaschote
½ Bund Koriander
2 EL Pflanzenöl
2 TLgeriebener Ingwer
4 Blattgrüner Salate
8 Scheibe Parmaschinken
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Zubereitung
Schritt 1/2
Grünen Spargel putzen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, fein hacken. Paprika im heißen Öl anschwitzen, Ingwer zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Tortillas nach Packungsangabe erwärmen, gewaschene Salatblätter und Parmaschinken darauflegen, Spargel, Paprika, Frühlingszwiebeln, und Koriander darauf geben und aufrollen. Zum Servieren jeweils einmal quer durchschneiden.
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