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Würstchen-Lauch-Pfanne mit Kartoffeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 724 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
724 Kcal (34,5 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,9 g
Zucker gesamt
8 g
121 mg
Harnsäure
222 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
50,7 µg (84,5 %)
Niacin
13,5 mg (112,5 %)
150 µg (50 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
102 mg (107,4 %)
1.696 mg (42,4 %)
100 mg (10 %)
102 mg (34 %)
5,7 mg (35,6 %)
18 µg (12 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffeln vorw. festkochend
1 Stange Lauch
2 große Fleischtomaten
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Anbraten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Kartoffeln kochen und schälen; etwas abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden; die Schalotten schälen und halbieren oder vierteln.
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Schritt 3/5
Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.
Schritt 4/5
Die verschiedenen Würstchen in kleine Rädchen schneiden.
Schritt 5/5
In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Erst die Kartoffeln goldbraun anbraten, dann die Würstchen zugeben. Sind diese schon leicht krustig Schalotten, Lauch und Tomatenstücke hinzufügen. Das Ganze noch ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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