A
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Würziger Estragonessig
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
305 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
1.708 mg (42,7 %)
147 mg (14,7 %)
295 mg (98,3 %)
10,5 mg (65,6 %)
16 µg (10,7 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
1
Flasche
2 Streifenunbehandelte Zitronenschalen
1 ⅖ l Apfelessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Estragon waschen und trocken schütteln. Die Schalotten häuten und in Streifen schneiden. Den Estragon, die Schalottenstreifen und die Zitronenschale in ein oder zwei saubere Gläser geben. Den Essig in einem Topf erwärmen und bis zwei-fingerbreit über den Estragon und die Schalotten gießen.
Schritt 2/2
Fest verschließen und für 2 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln. Danach zwei dekorative, sterilisierte Gläser mit gewaschenen Estragonzweigen sowie den Gewürzen befüllen. Den Essig durch ein Mulltuch hineingießen. Die Flaschen als nettes Mitbringsel beschriften.
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