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Würziger Pilz-Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 145 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
145 Kcal (6,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
138 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
3,9 µg (19,5 %)
Vitamin E
6,5 mg (81,3 %)
Vitamin K
29 µg (48,3 %)
Niacin
11,9 mg (99,2 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
31,4 µg (78,5 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
971 mg (24,3 %)
65 mg (6,5 %)
35 mg (11,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
31 µg (20,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggemischte Waldpilze
500 g Champignons
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
3 Stange Bleichsellerie
etwas frischer Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Pilze verlesen, putzen, evtl. abspülen und gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Pilze zugeben und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Bleichsellerie in feine Schieben schneiden. Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Alles unter die marinierten Pilze mischen. Nochmals ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt herzhaftes Bauernbrot.
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