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Wurstsalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 613 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
613 Kcal (29,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
18 g
Zucker gesamt
4 g
89 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
27,6 µg (46 %)
Niacin
9,2 mg (76,7 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
416 mg (10,4 %)
32 mg (3,2 %)
41 mg (13,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
38 µg (25,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Fleischwurst (Lyoner)
1 große weiße Zwiebel
1 EL Schnittlauchröllchen
Für die Marinade
2 EL Weinessig
1 EL Senf
1 EL Meerrettich
3 EL Pflanzenöl
1 Prise Zucker
2 EL Gewürzgurkensud
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Fleischwurst häuten in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Gurken in feine Streifen schneiden
Schritt 4/5
Essig, Salz, Zucker, Senf, Meerrettich, Gurkenwasser und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen, abschmecken und mit den Wurstscheiben, Zwiebelringen und Gurken mischen.
Schritt 5/5
Mit Schnittlauch bestreut servieren. Vollkornbrot mit Butter dazu reichen.
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