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Wurstsalat mit Käse, Radieschen und Zwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 738 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
738 Kcal (35,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
27,2 g
Zucker gesamt
3 g
126 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
10,7 µg (17,8 %)
Niacin
11,6 mg (96,7 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,3 µg (5,8 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
534 mg (13,4 %)
371 mg (37,1 %)
48 mg (16 %)
1,9 mg (11,9 %)
41 µg (27,3 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Schnittkäse in Scheiben, Edamer oder Gouda
2 kleine rote Zwiebeln
150 g Radieschen
70 g Rettich
125 mllauwarme Fleischbrühe
1 TLscharfer Senf
2 EL Obstessig
2 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 EL Keimöl
600 g Lyoner in Scheiben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Käse in kleinere, mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden. Die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Den Rettich schälen und ebenfalls auf der Küchenreibe fein hobeln.
Schritt 2/3
Für die Marinade die Brühe, den Senf, den Essig, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterrühren. Die Lyoner häuten und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Salatzutaten unter die Salatsauce mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Dazu frisches Laugengebäck oder Cracker reichen.
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