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Ziegenkäse-Schnittlauch-Bällchen mit Avocadomousse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 292 kcal
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A
Wie gesund ist Ziegenkäse-Schnittlauch-Bällchen mit Avocadomousse?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
292 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
7 g
40 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
35,8 µg (59,7 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
696 mg (17,4 %)
159 mg (15,9 %)
39 mg (13 %)
0,7 mg (4,4 %)
15 µg (10 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 reife Avocado
1 kleine Schalotte
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
250 g Ziegenfrischkäse
1 EL Schlagsahne
4 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Avocados halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch aus der Schale drücken und mit einer Gabel zerdrücken. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, sehr fein hacken und mit dem Öl unter die Avocado mischen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/2
Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Bällchen abstechen und diese in Schnittlauch wälzen. Auf Holzspieße stecken, die Avocadocreme auf Gläschen verteilen und die Bällchen darauf angerichtet servieren.
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